Buonasera dolcezze finalmente dopo una lunga giornata a cucinare e a fotografare la ricetta che ho cucinato per voi ora son qui a scrivere !!! Iniziamo subito!!!
oggi ho preparato le deliziose tagliatelle ai funghi iniziamo a vedere come preparare le tagliatelle ( fatte in casa ,pero se non avete tempo potete anche comprarle ,io vi consiglio di prepararle voi stesse perche hanno tutt'un altro sapore)
Preparazione della pasta :
-150 gr. di farina 00
-150 gr. di semola
- 3 uova
- 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva.
Procedimento:
Iniziamo a lavorare la pasta, ammalgamiamo tutti gli ingredienti fin quando non diventa morbida la nostra pasta.
dopodichè iniziamo a stenderla con un matterello
Stendiamola fin quando non otteniamo delle sfoglie sottili ed infine mettiamo un po di farina di semola .
Io per tagliare le tagliatelle uso la famosa macchina per la pasta pero voi potete anche tagliarle con la rotella taglia pasta.
ed ecco le nostre tagliatelle.
Ci tengo a spiegare anche come ho cucinato la salsa. so che non ci vuole nulla però ci tengo tanto a farvi sapere come la cucino io.
Per preparare la salsa è semplicissimo :
fate soffriggere le cipolle o aglio ,per questa ricette ho usato la pancetta quindi aggiungo 50gr. di pancetta e dopodiche la passata di pomodoro,sale pepe e 1 pizzico di origano; se è di vostro gradimento anche una manciata di formaggio pecorino.
Per quanto riguarda i funghi :
prendo una padella e metto l'olio e lo
faccio riscaldare,poi metto aglio,sale pepe e origano e i nostri amati funghi e lascio cuocerli ( N.B. mi raccomando toglieteli appena sono al dente ) Infine aggiungete del prezzemolo.
Dopo aver cotto i funghi metteteli nella salsa e girate il tutto
vi starete chiedendo perche li ho cotti a parte vero? Beh fate cosi e poi mi direte se è piu gusto o meno ;-) ( questo è un segreto)
Dopo aver fatto questi procedimenti cuocete le vostre tagliatelle ( N.b. MI RACCOMANDO LA COTTURA E' DI 3 MINUTI NON OLTRE)
Passati i tre minuti di cottura prendere la vostra pasta con un mestolo che deve avere i buchi sotto cosi non si accumula tutta l'acqua e versateli dentro alla vostra padella dove c'è la salsa con i funghi .
Infine ammalgamate il tutto e servite in un piatto magari con qualche decoro.
Ecco il risultato:
Donnine ecco la mia ricetta completa... aspetto un vostro parere e inoltre vorrei sapere se vi trovate bene con le mie spiegazioni o dovrei aggiungere qualche dettaglio in piu o magari e troppo lunga la spiegazione? insomma aspetto i vostri pareri ... ma vi assicuro che e deliziosissima :) un bacio e a domani con una nuova ricetta vi accenno che è un secondo!!! un bacione la vostra Lucy <3
Prendiamo una padella e versiamo l'olio extravergine d'oliva,
cicale.
